保健果凍的發(fā)展趨勢(shì)與研制
來(lái)源:杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司 發(fā)布日期:2015-11-24 09:19:31 點(diǎn)擊次數(shù):3148
追求保健是現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)的總體發(fā)展趨勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)外已有具有保健功效的果凍產(chǎn)品問(wèn)市,如高鈣果凍、山藥果凍、龜苓膏果凍、蘆薈果凍等。我國(guó)中醫(yī)文化博大精深,人們對(duì)于“藥食同源”的理解隨著社會(huì)的發(fā)展更加深刻,而我國(guó)的食品保健行業(yè)同該種傳統(tǒng)醫(yī)藥文化特色的聯(lián)系更加密切。
研究表明,紅棗枸杞復(fù)合果凍按照紅棗汁20%,枸杞汁15%,白砂糖15%,果凍粉4%的比例,通過(guò)粉碎、浸提、過(guò)濾、熬煮、調(diào)配、灌裝、冷卻、成品等工藝流程制作出來(lái)的果凍產(chǎn)品,風(fēng)味口感最佳且能保持紅棗枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是一種集口感、營(yíng)養(yǎng)與保健為一體的新型保健果凍產(chǎn)品。使用果凍生產(chǎn)全套設(shè)備就可以實(shí)現(xiàn)其工業(yè)化生產(chǎn)。
果凍生產(chǎn)線成品圖
上述結(jié)果表明,運(yùn)用我國(guó)中醫(yī)理論研制出來(lái)的果凍產(chǎn)品將成為未來(lái)果凍產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的一個(gè)發(fā)展方向。所以新型的保健果凍生產(chǎn)線必定能受到眾多食品企業(yè)的青睞,未來(lái)的消費(fèi)市場(chǎng)也將出現(xiàn)更多的保健果凍。
結(jié)語(yǔ):通過(guò)以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對(duì)保健果凍的發(fā)展趨勢(shì)與研制都有了一個(gè)非常深刻的了解。以上的注意事項(xiàng)的介紹,都是非常重要的知識(shí)點(diǎn)。
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