飛鶴乳業(yè)副總裁盧光:中國(guó)乳企要突破瓶頸,國(guó)際化合作是一個(gè)比較好的路徑
來源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 發(fā)布日期:2017-01-16 點(diǎn)擊數(shù):2141次
2016年11月11日下午,飛鶴乳業(yè)副總裁盧光參加由新華社《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》、瞭望智庫(kù)牽頭組織的“食品安全現(xiàn)狀與監(jiān)管對(duì)策閉門會(huì)”,與總局導(dǎo)、業(yè)內(nèi)同行、專家學(xué)者和媒體朋友一起對(duì)中國(guó)乳品的未來發(fā)展展開探討、交流想法。
飛鶴國(guó)際化初衷帶動(dòng)中國(guó)乳企的崛起
同20年前相比,中國(guó)乳制品行業(yè)的規(guī)模、發(fā)展質(zhì)量、社會(huì)貢獻(xiàn)等各方面都得到了迅猛發(fā)展和極大提升。在全球乳制品市場(chǎng)中,中國(guó)作為重要的新興市場(chǎng),消費(fèi)潛力巨大。無論對(duì)國(guó)內(nèi)乳企還是國(guó)外乳企而言,中國(guó)市場(chǎng)都是“兵家必爭(zhēng)之地”。
事實(shí)上,在市場(chǎng)總量總體增長(zhǎng)一片向好的背后,飛鶴也發(fā)現(xiàn)了背后隱藏的一些問題:中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)潛力雖大,但近年來本土企業(yè)的增長(zhǎng)變緩;在過去數(shù)年中,消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心被各種真真假假的乳制品質(zhì)量問題打擊,而需要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間重拾信心;進(jìn)口成品乳制品和原料因價(jià)格低廉,對(duì)本土奶制品形成了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)。
中國(guó)乳企要突破這一瓶頸,國(guó)際化合作是一個(gè)比較好的路徑。乳制品“十三五”規(guī)劃中,政府鼓勵(lì)開展多種形式的國(guó)際合作。然而國(guó)際化不僅僅是“走出去”,他山之石可以攻玉,“引進(jìn)來”也是一種重要手段。飛鶴很早就意識(shí)到,嬰幼兒奶粉的單品高毛利時(shí)代已過去,積極同國(guó)外研發(fā)機(jī)構(gòu)合作,消化吸收國(guó)際各個(gè)域的更前沿、更先進(jìn)理念技術(shù)化為己用,是中國(guó)乳企突破現(xiàn)狀,在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中贏得先機(jī)的重要途徑,也是推動(dòng)民族乳業(yè)快速發(fā)展的不二法門。
飛鶴的國(guó)際化合作,也正是以實(shí)際行動(dòng)緊跟政策指引。飛鶴始終致力于打造一個(gè)專業(yè)、廣泛、嚴(yán)格的國(guó)際化研發(fā)體系,所以我們整合了世界范圍內(nèi)級(jí)資源,在奶源和生產(chǎn)工藝上追求國(guó)際化水準(zhǔn)、保持精良品質(zhì),我們希望把世界一流的研究成果帶給中國(guó)消費(fèi)者,為行業(yè)提供借鑒參考。
實(shí)踐源創(chuàng)新理念 打造更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)奶粉
飛鶴的國(guó)際化戰(zhàn)略,是與“源創(chuàng)新”的理念一脈相承。在研發(fā)方面,我們聚合世界上先進(jìn)的研發(fā)力量,對(duì)中國(guó)寶寶體質(zhì)進(jìn)行持續(xù)探索。與全球先科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行配方研制合作,不斷優(yōu)化升級(jí)乳粉配方,從生命的源頭出發(fā),實(shí)踐、落實(shí)做“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)奶粉”的目標(biāo)。
為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),近幾年來,飛鶴與眾多世界尖企業(yè)或者機(jī)構(gòu)達(dá)成了戰(zhàn)略合作協(xié)議,一是雙方共同進(jìn)行配方研發(fā)與創(chuàng)新,二是引進(jìn)世界一流器械及技術(shù),三是雙方互派人員交流培訓(xùn),深化合作。2013年12月,飛鶴與以色列安賽科公司研發(fā)中心共同進(jìn)行“嬰兒配方奶粉脂肪酸組成母乳化設(shè)計(jì)”項(xiàng)目,對(duì)星飛帆產(chǎn)品配方中的脂肪進(jìn)行母乳化設(shè)計(jì)。星飛帆嬰幼兒配方奶粉在國(guó)內(nèi)率先引入母乳化結(jié)構(gòu)脂,將脂肪從結(jié)構(gòu)上進(jìn)行母乳化設(shè)計(jì),增加產(chǎn)品的舒適度。飛鶴與以色列安賽科公司在配方研發(fā)方面的合作,成功將科研合作模式從單向需求定制轉(zhuǎn)為雙向共同研發(fā),借助國(guó)際上更先進(jìn)的科研力量,不斷推進(jìn)中國(guó)“母乳化”配方的研究成果,給中國(guó)寶寶帶來更具適應(yīng)性的產(chǎn)品。
此外,飛鶴還與哈佛醫(yī)學(xué)院BIDMC搭建起美國(guó)波士頓、中國(guó)北京、中國(guó)甘南,“兩國(guó)三地”聯(lián)合科研平臺(tái)。波士頓實(shí)驗(yàn)室主要側(cè)重于基礎(chǔ)研究,甘南實(shí)驗(yàn)室主要從事培訓(xùn)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣教工作,北京研發(fā)中心將結(jié)合美國(guó)波士頓實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)研究成果,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行二次開發(fā),同時(shí)對(duì)中國(guó)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行研究。三地協(xié)同合作,匯聚國(guó)際尖科研人才,首次把關(guān)注點(diǎn)提前到了生命的源頭,同時(shí)幫助飛鶴進(jìn)一步將國(guó)際前沿的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和研發(fā)理念,更好的嫁接到中國(guó)市場(chǎng),與中國(guó)本土實(shí)際情況相結(jié)合,從研發(fā)的源頭進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,真正做到研發(fā)差異化。
在產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)方面。前期,飛鶴走訪了很多國(guó)際先進(jìn)的工廠、牧場(chǎng),結(jié)合了咱們國(guó)家的實(shí)際情況,我們率先打造了一條從飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、物流配送和消費(fèi)者服務(wù)在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈,真正做到了從源頭的源頭來保障產(chǎn)品品質(zhì)。引進(jìn)國(guó)外成熟牧場(chǎng)管理模式,并通過與這些公司一系列合作、交流學(xué)習(xí)活動(dòng),為國(guó)內(nèi)外乳業(yè)的交流搭建了溝通平臺(tái),不僅要保證奶源安全、營(yíng)養(yǎng),更要提高從業(yè)人員專業(yè)技能和科學(xué)化生產(chǎn)水平。飛鶴也主動(dòng)邀請(qǐng)“國(guó)家奶牛金鑰匙”工程走進(jìn)牧場(chǎng),與全行業(yè)共同分享國(guó)際先進(jìn)理念和技能。
無論是引進(jìn)來,還是走出去,飛鶴國(guó)際化的目的就是為了更好的打造更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的奶粉。我想隨著中國(guó)乳業(yè)的不斷提升和快速發(fā)展,在互聯(lián)互通的大格局當(dāng)中,全球乳業(yè)也將迎來優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、全面整合、協(xié)同提升的重要?dú)v史時(shí)期。未來,中國(guó)乳業(yè)將越來越多的貫通全球產(chǎn)業(yè)鏈,同時(shí)全球乳業(yè)也將因更為豐富的中國(guó)元素獲得增長(zhǎng)的新動(dòng)力。
來源:中國(guó)食品安全網(wǎng)
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