食品設(shè)備_灣仔碼頭等速凍品牌全陷“細(xì)菌門(mén)” 衛(wèi)生部開(kāi)腔力挺
來(lái)源: 發(fā)布日期:2011-11-20 點(diǎn)擊數(shù):2422次
繼忖量和三全之后,灣仔船埠也在南京市工商局發(fā)布的一份檢測(cè)陳述中被檢出了金黃色葡萄球菌。至此,海內(nèi)速凍食物市場(chǎng)上的三大聞名品牌全數(shù)陷入“細(xì)菌門(mén)”?磥(lái),大概真是現(xiàn)行檢測(cè)太“苛刻”了,此前在衛(wèi)生部正在征求意見(jiàn)的“新國(guó)標(biāo)”里,金黃色葡萄球菌已從不得檢出變?yōu)榭捎邢迿z出。
三大聞名品牌全數(shù)陷入“細(xì)菌門(mén)”
記者在南京市工商局和南京市消協(xié)配合主理的南京消費(fèi)者權(quán)益庇護(hù)網(wǎng)上找到了這份查驗(yàn)陳述。11月17日,南京市工商局發(fā)布了其近期對(duì)市場(chǎng)發(fā)賣(mài)的速凍食物舉行質(zhì)量抽樣監(jiān)測(cè)的成果,表現(xiàn)其及格率為74.3%,此中,不及格產(chǎn)物首次涉及灣仔船埠。
陳述表現(xiàn),上海品食樂(lè)冷凍食物有限公司出產(chǎn)的商標(biāo)為“灣仔船埠”的上湯小云吞(薺菜豬肉)被檢出金黃色葡萄球菌,查驗(yàn)結(jié)論是“不及格”。因統(tǒng)一個(gè)項(xiàng)目被鑒定為不及格產(chǎn)物的另有河南全惠食物有限公司出產(chǎn)的“三全”豬肉大白菜東北水餃、豬肉芹菜灌湯水餃以及鄭州三全食物股份有限公司出產(chǎn)的上海風(fēng)味小籠包(豬肉餡)、韭菜豬肉水餃、黃金玉米蔬菜豬肉水餃。
至此,繼忖量和三全速凍食物被查出不及格之后,海內(nèi)速凍米面食物行業(yè)排名前線的品牌大佬,都被查出“質(zhì)量寧?kù)o題目”,且都是金黃色葡萄球菌(下稱(chēng)“金葡菌”)超標(biāo)。
衛(wèi)生部稱(chēng)舊國(guó)標(biāo)不科學(xué) 力挺速凍食物業(yè)
正在市場(chǎng)遍及擔(dān)憂速凍食物是否呈現(xiàn)近似“三聚氰胺”般全行業(yè)危急時(shí),衛(wèi)生部卻極為罕有地開(kāi)腔,現(xiàn)有衛(wèi)生尺度與國(guó)際尺度“有較著差距”,透露正在征求意見(jiàn)的新尺度將加倍科學(xué)。
上周末,衛(wèi)生部在其官網(wǎng)掛出“速凍面米食物微生物指標(biāo)題目”的正式聲明,稱(chēng)其高度存眷媒體反應(yīng)的題目。這也是衛(wèi)生部首次就近年來(lái)頻頻引起爭(zhēng)議的食物行業(yè)尺度新舊之爭(zhēng)舉行回應(yīng)。業(yè)內(nèi)人士以為,與國(guó)際尺度比擬,現(xiàn)行尺度過(guò)于嚴(yán)酷,險(xiǎn)些沒(méi)有企業(yè)可以或許達(dá)標(biāo)。衛(wèi)生部即將訂定的新尺度,力挺海內(nèi)速凍食物業(yè),這尚屬首次。
衛(wèi)生部起首表明,金葡菌遍及漫衍在大氣、泥土中,對(duì)熱敏感,加熱80℃,30分鐘可被殺滅。速凍面米食物在劃定的保留溫度下,不利于金葡菌的發(fā)展、滋生和發(fā)生腸毒素,但假如保留不妥,也大概導(dǎo)致金葡菌的發(fā)展和滋生。
在之前忖量品牌曾被查出“金黃色葡萄球菌”不及格后,媒體報(bào)道稱(chēng),忖量方面曾暗示,“金黃色葡萄球菌”在今朝正在公示的新國(guó)標(biāo)中,答應(yīng)存在一定量。此番亮相,也引起了社會(huì)瞄準(zhǔn)“新國(guó)標(biāo)”低落尺度的質(zhì)疑。
記者查閱發(fā)明,現(xiàn)行國(guó)標(biāo)中,不答應(yīng)在速凍食物中檢出“金黃色葡萄球菌”,可是正在征求意見(jiàn)的準(zhǔn)“新國(guó)標(biāo)”里,只要合適限量值即為及格。
衛(wèi)生部表明稱(chēng),現(xiàn)行尺度劃定金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出,是微生物定性檢測(cè)方法,接納一個(gè)樣品檢測(cè)來(lái)鑒定產(chǎn)物微生物污染環(huán)境。
“這種采樣方案和限量劃定不能真實(shí)反應(yīng)產(chǎn)物微生物污染狀態(tài),與國(guó)際上食物中微生物節(jié)制和辦理方法有較著差距。”有關(guān)專(zhuān)家表明說(shuō)。
于是,在征求意見(jiàn)的準(zhǔn)新尺度中,接納了國(guó)際食物微生物尺度委員會(huì)的“三級(jí)采樣”方案,用多個(gè)樣品定量檢測(cè)成果舉行綜合鑒定。
衛(wèi)生部說(shuō),準(zhǔn)“新國(guó)標(biāo)”限量指標(biāo)與ICMSF根本同等,加倍合適國(guó)際食物微生物采樣檢測(cè)要求,是科學(xué)公道的!坝嘘P(guān)新尺度比老尺度要求低是誤讀”。
工商局暗示不買(mǎi)賬 將嚴(yán)酷實(shí)施國(guó)家尺度
不外,工商部分并不買(mǎi)賬。11月6日,廣州膠體磨市工商局在擔(dān)當(dāng)記者采訪時(shí)暗示:“新國(guó)標(biāo)尚未出臺(tái),是否答應(yīng)含有金黃色葡萄球菌尚在會(huì)商,工商部分對(duì)致病菌將繼承實(shí)施‘零容忍’的政策!
11月17日,南京市工商局暗示將依據(jù)《食物寧?kù)o法》的劃定,對(duì)不及格的食物實(shí)時(shí)責(zé)令阛阓超市下架退市,同時(shí)將備案舉行查處。
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