產(chǎn)品應(yīng)用
簡述發(fā)酵工程是如何定義的？
來源： 發(fā)布日期：2013-07-01 09:19:31 點擊次數(shù)：3095
發(fā)酵工程是利用微生物生長速度快，生長條件簡單以及新陳代謝過程特殊等特點，在合適條件下，通過現(xiàn)代工程技術(shù)手段，由微生物的某種特定功能生產(chǎn)出人類所需的產(chǎn)品稱為發(fā)酵工程，有時也稱為微生物工程。
目前人們熟悉的是以下幾種菌進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)品的：
1、利用酵母菌發(fā)酵制造啤酒、果酒、工業(yè)酒精；
2、利用乳酸菌發(fā)酵制造奶酪和酸牛奶；
3、利用真菌大規(guī)模生產(chǎn)青霉素等等。
隨著科學(xué)技術(shù)高速，發(fā)酵技術(shù)也有了很大的發(fā)展，并且已經(jīng)進(jìn)入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產(chǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段。
現(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術(shù)的一個重要組成部分，具有廣闊的應(yīng)用前景。
例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量；利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥品，如人的胰島素、干擾素和生長激素等。
目前具有發(fā)酵工藝的產(chǎn)品通常稱為發(fā)酵罐。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于乳品、食品、生物工程、飲料、果酒等行業(yè)的攪拌、發(fā)酵。
發(fā)酵罐應(yīng)用范圍圖片
發(fā)酵罐產(chǎn)品
結(jié)語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對簡述發(fā)酵工程是如何定義的？都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹，都是非常重要的知識點。
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