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產(chǎn)品應(yīng)用
 

影響啤酒發(fā)酵罐清洗效果的因素有哪些?

來(lái)源:  發(fā)布日期:2013-07-22 09:19:31  點(diǎn)擊次數(shù):3058

啤酒發(fā)酵罐是都是用來(lái)發(fā)酵啤酒和貯酒的,它主要由發(fā)酵罐種子罐配合使用,其中發(fā)酵罐主要承擔(dān)產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù);種子罐主要確保發(fā)酵罐培養(yǎng)所必需的菌體量為目的。 

啤酒發(fā)酵罐

啤酒發(fā)酵罐

啤酒發(fā)發(fā)酵罐在酒類(lèi)行業(yè)如此重要,所以該發(fā)酵設(shè)備的清洗效果也是使用廠家所關(guān)心的問(wèn)題。他們常常想,如何清洗才能讓發(fā)酵出來(lái)的酒味道更好呢?

要想解決清洗效果問(wèn)題,當(dāng)然要了解哪些因素會(huì)影響設(shè)備的清洗指標(biāo)。惠合機(jī)械列出幾種常見(jiàn)的因素。

1、污物與金屬表面間吸附能力的大小,與金屬表面粗糙度有關(guān)。

金屬表面越粗糙,污物與表面間吸附力越強(qiáng),清洗就越困難。

用于食品生產(chǎn)的設(shè)備,要求Ra<1μm;設(shè)備表面材料的特性也影響到污物與設(shè)備表面之間的吸附力

例如,合成材料的清洗較之不銹鋼的清洗尤為困難。

2、污物的特性也與清洗效果有一定的關(guān)系。

很明顯,要除去已干結(jié)的陳舊污物比除去新的污物要困難的多。所以,在一個(gè)生產(chǎn)循環(huán)完成之后,一定要盡快對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行清洗,不能圖方便,等下次使用前再清洗滅菌。

3、沖刷強(qiáng)度是影響清洗效果的又一主要因素。

無(wú)論沖洗管道還是罐壁,只有當(dāng)洗液處于湍流狀態(tài)時(shí),其清洗效果才最佳。因此,需對(duì)沖洗強(qiáng)度和流量進(jìn)行有效控制,以使設(shè)備表面充分濕潤(rùn),保證最佳的清洗效果。

4、清洗劑本身產(chǎn)生的效果取決于它的類(lèi)型(酸或堿)、活性以及濃度。
  
  5、多數(shù)情況下,清洗效果隨溫度的升高而增加。

大量的試驗(yàn)表明,當(dāng)清洗劑種類(lèi)和濃度確定時(shí),50℃清洗5min和20℃清洗30min的效果是一樣的。
  

結(jié)語(yǔ):通過(guò)以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對(duì)影響啤酒發(fā)酵罐清洗效果的因素有哪些?都有了一個(gè)非常深刻的了解。以上的注意事項(xiàng)的介紹,都是非常重要的知識(shí)點(diǎn)。

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